-
消糖饼干制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 消糖饼干 消糖饼干是糖尿病患者的辅助疗效食品，配方原则按患者每日所需营养成分的标准，含有较丰富的蛋白质、维生素和必要的微量元素。脂肪是富含不饱和脂肪酸的优质植物脂肪，用天然甜味剂 甜菊苷代蔗糖。 原料配方 面粉 豆粉 人造...
阅读详细>> -
夹心饼干制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 夹心饼干 在两块精制的饼干之间，添夹高熔点起酥油、白糖粉、维生素、香料等富有营养的配料后，即成了夹心饼干。 工艺流程 饼干 拣选整理 夹心 (浆料调制) 包装 成品 制作方法 1.浆料调制。(1)先将油脂加温，使其处于熔融状态，放入搅...
阅读详细>> -
五花饼干制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 五花饼干 原料配方 富强粉 1 500克 黄油1 200克 绵白糖600克 可可粉50克 杏仁250克 鸡蛋2个 牛奶500克香草粉少许 制作方法 1.用1 000克面粉过罗，放在操作台上，加入800克黄油，用手搓均匀。从中间扒开一个坑，放入绵白糖400克、香草...
阅读详细>> -
维夫饼干制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 维夫饼干 维夫饼干是一种由饼干单片和夹心组成的夹心饼干，具有酥脆，入口易化的特点。维夫饼干作为儿童食品有很多优点，首先是营养丰富。高档的维夫饼干是用小麦粉、油脂、糖、巧克力、奶油等制成。中档的维夫饼干是用小麦粉、油脂、...
阅读详细>> -
甜酥饼干(曲奇饼干)制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 甜酥饼干 (曲奇饼干) 甜酥饼干是一种近似于点心类食品的饼干，亦称曲奇饼干。是饼干中配料最好，最高档的产品，其标准配比是油∶糖 =1∶1.35，油+糖∶面粉=1∶1.35。面团弹性极小，光润而柔软，可塑性极好。饼干结构虽然比较紧密(膨松...
阅读详细>> -
饼干的类别及制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 饼干的类别及制作方法 饼干的主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干...
阅读详细>> -
美国主食面包制作方法
...
阅读详细>> -
法兰西面包(亦称硬占包)zzff
...
阅读详细>> -
英国主食白面包制作方法
...
阅读详细>> -
添加玉米粉的面包制作方法
...
阅读详细>> -
多维面包制作方法
...
阅读详细>> -
含有米糠的食品面包制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 含有米糠的食品面包 日本龟甲万酱油有限公司生产一种含米糠的食品面包。 米糠中除了含纤维素以外，还含有维生素、亚油酸等人体必须的脂肪酸以及各种矿物质，但由于还含有游离脂肪酸，游离脂肪酸再被氧化，会生成氧化物 (如醛、酮等)。...
阅读详细>> -
什锦面包制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 什锦面包 原料配方 富强面粉 25公斤 葡萄干250克 瓜籽250克 核桃仁500克 青梅1公斤 桃脯500克 瓜条500克苹果脯500克 鸡蛋750克 鲜酵母500克 盐100克 白糖2.5公斤 水13公斤 制作方法 1.把各种果料切成1.3厘米大小的块待用。 2.把鲜酵母...
阅读详细>> -
餐肉面包制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 餐肉面包 原料配方 富强面粉 25公斤 猪瘦肉2.5公斤 鸡蛋3.5公斤 盐150克 味精75克 胡椒粉2.5克 花生油250克白糖1.5公斤 水13.5公斤 鲜酵母500克 制作方法 1.把瘦肉洗净切条，用绞肉机内绞三遍，放在盆内，加味精、胡椒粉和500克水打至...
阅读详细>> -
奶豆腐小面包制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 奶豆腐小面包 原料配方 甜小面包面团 500克 奶豆腐200克 黄油100克 白砂糖100克 鸡蛋100克 面粉50克 香草粉、柠檬汁、柠檬皮末各少许 制作方法 1.把面团放在操作台上，分成10分，逐一揉成面团，间隔一定距离放在擦油的铁烤盘上，送入...
阅读详细>> -
营养面包制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 营养面包 原料配方 面粉 25公斤 液体新鲜酵母6公斤 白糖4.5公斤 鸡蛋4公斤 食盐2.5克 食用香精0.5克 酒花100克 制作方法 1.酵母培养：称取250克面粉，置于瓷钵中，用250克左右的水烫熟，稍稍冷却后加入含酵母菌的醪糟100克，再加入2.5...
阅读详细>> -
小辫子面包制作方法
...
阅读详细>> -
车轮面包制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 车轮面包 所谓车轮面包，是经烤制成的面包外形象车轮，故叫车轮面包。 原料配方 特制粉 50公斤 白砂糖12.5公斤 猪油1.5公斤 冰蛋3公斤 干酵母0.2公斤 鲜牛奶1公斤 制作方法 将面粉和砂糖称重过筛备用。先用 35%的面粉、酵母(先将酵母...
阅读详细>> -
经济面包制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 经济面包 原料配方 面粉 25公斤 白糖1.5公斤 花生油250克 鲜酵母500克 糖精5克 鸡蛋500克 水14公斤 制作方法 1.把250克鲜酵母切碎后加2.5公斤温水搅拌均匀，掺入1.5公斤干面再搅成稀糊状，放到30℃的室内4～5小时。待面团胀发隆起时，...
阅读详细>> -
快速生产面包新工艺
[北京创业网-www.09010.com]消息： 快速生产面包新工艺 我国各地生产面包，使用鲜酵母者用二次发酵法，生产周期一般为 6～8小时；用酒花生产面包多用三次发酵法，生产周期11～12小时，且生产出来的面包酸度大。为了提高面包生产效率，改进面包质量，北京食品研究所选育...
阅读详细>>