蜜供

原料配方 富强粉24公斤 生油5公斤 干面1公斤 化浆用饴糖10公斤 白砂糖10公斤 蜂蜜2公斤 桂花0.5公斤炸油7公斤 苏打、红色食用色素适量

工艺流程 配料→和面→成型→炸熟→挂浆→成品

制作方法 将料配好，然后和面。将油和温水放入和面机内，和匀后投入面粉和成面团。

成型时，将面团分成若干相等的小块，然后分别擀成面片，再将面片表面的一半处刷附一层红色食用色素，再将其另一半折铺在刷附有红色色素的面片上，擀成1厘米厚的大片，并用刀切成3厘米长、1厘米宽的小长条，在每一个小条中间切一小口，再从小口处翻个麻花即成生坯。炸制时，将油烧到170℃时即可将生坯倒入锅内炸熟捞出，然后挂浆。

质量标准 规格形状：粘连短棒状，棒条均匀，长短粗细一致。

表面色泽：为浅麦黄色，上浆通亮，不翻砂。

口味口感：酥甜香，不垫牙，不粘牙，无其它异味。

内部组织：紧密并具有微小蜂窝，不含杂质。