花椒油制作工艺
[北京创业网-www.09010.com]消息： 花椒油 制作方法 1.清选：花椒籽通过筛选清理，除去花椒梗及其它杂质后，以家用饭锅加火炒熟至口尝清香不糊为宜。 2.碾碎：炒熟后的花椒籽用石碾或石臼砸...
调味品
蚕豆辣酱制作工艺
[北京创业网-www.09010.com]消息： 蚕豆辣酱 蚕豆辣酱是一种普通的大众化副食品，其特点：酱体呈酱红色或褐色，鲜艳而有光泽，味美可口，稍有辣味，细腻无渣，具有蚕豆辣酱特有的浓厚风味。 原料...
蚕豆松和蚕豆酱制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 蚕豆松和蚕豆酱 以蚕豆为原料制成的蚕豆松和蚕豆酱，同其它酱菜一样具有加工成本低廉，产品美味爽口等特点，是居家理想的佐膳佳品，现将其加工方法介绍如下： ...
辣椒油制作工艺
[北京创业网-www.09010.com]消息： 芙蓉牌辣椒油 辣椒自明代末期从南美传入我国南方各地后，洞庭湖地区就成为广阔的辣椒产地。当地人民为了每年四季都能吃到辛辣可口的辣椒，就用盐腌制成辣椒酱和...
自制木瓜酱工艺流程
[北京创业网-www.09010.com]消息： 自制木瓜酱 木瓜营养丰富，除含有葡萄糖、果糖以及多种维生素外，还含有能帮助人体消化的蛋白酶 番木素。成熟的木瓜呈金黄色或肉红色，果肉清香，柔嫩多汁，生...
南康辣椒制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 南康辣椒 江西南康辣椒酱原名 顶呱呱德福斋辣椒酱，距今已有200多年的历史。具有酱香味 浓、甜辣适口、色鲜而有光泽、爽口开胃、营养丰富，经久耐藏等特点...
芝麻油、芝麻酱、花生酱制作工艺
[北京创业网-www.09010.com]消息： 芝麻油、芝麻酱、花生酱 芝麻油、芝麻酱、花生酱是群众喜爱的香味调味品。其中湖南 常德芝麻酱，质地细腻，香味浓郁，被评为1981年商业部系统优质产品。 ...
香辣烹调油制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 香辣烹调油 人们在烹制鸡鸭鱼肉菜肴时，为了增进菜肴风味和消除原料中的腥膻气味，往往在烹调时添加生鲜的大蒜、葱及茴香，花椒之类香辣调味品，特别是在我们中...
自制韭菜花酱的方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 自制韭菜花酱 北京人特别爱吃韭菜。用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐，摊煎饼 以韭苔爆肉片、炒豆腐干怎么吃，怎么香。可惜北京纬度高，无霜期短，只有夏秋才能买...
沙茶酱、银虾酱制作工艺
[北京创业网-www.09010.com]消息： 沙茶酱、银虾酱 沙茶酱、银虾酱都是南方沿海地区酱类的配制品，具有复合的多种味道。 原料和制法 沙茶酱：一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然...
北方风味的调味辣酱制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 北方风味的调味辣酱 我国南方的四川、两湖、两广、江浙、云贵等地区食用辣酱很盛行，在东北也越来越多地受消费者爱好。因为它能增进食欲、解腻、助消化，并含有...
淳安辣椒酱制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 淳安辣椒酱 淳安辣椒酱，是浙江省的一大名产。它以鲜辣味美，清香可口，制作简便，能长存久放而又经济实惠著称。 制作方法 将黄豆 (大豆)煮熟，摊开晾干，...
四川豆瓣酱制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 豆瓣酱 豆瓣酱也叫蚕豆酱，原盛产于四川地区，采用蚕豆作为主要原料酿制而成的酱类调味品。蚕虫也称葫豆，酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳，使之成为瓣粒。 ...
用豆腐渣和米糠制酱工艺
甜面酱制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 甜面酱 甜面酱以面粉 (一般用标准粉)、食盐和水为原料。 制作方法 1.旧法生产 (1)原料处理：以面粉100份，约加清水40份，充分揉匀，再在杠杆下...
