米类食品

用糙米加工食品的方法

[北京创业网-www.09010.com]消息：用糙米加工食品这是以糙米为主要成分、添加合成单细胞微小藻类制造营养价值高、易于消化食品的方法。光合成单细胞微小藻类，因培养条件不同略有些差别，但总的来说具有较高的营养价值。例如：具有代表性的品种小球藻，含蛋白 50~55%...
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日本快餐盒饭制作方法

[北京创业网-www.09010.com]消息：日本快餐盒饭主要特点：便利：快餐盒饭中全部是加工成品，食用方便。可冷食：日本人很受吃生鱼片等生冷食品。但是在我国搞快餐盒饭，就要考虑各地消费者的习惯，选择合适的菜肴与主食。卫生：日本有关部门对快餐盒饭的制作有严格...
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米饭罐头制作方法

[北京创业网-www.09010.com]消息：米饭罐头米饭罐头大致可分为白米饭罐头和菜饭混装米饭罐头。注意事项：蒸饭时先加总水量的 70~8%，剩余部分水在蒸后拌混时加入，饭拌混后再装罐。加入副食，如系含水量大的，应先进行炒制而后加入。为防止米饭粘结，可加适量油...
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美国速熟米饭制作方法

[北京创业网-www.09010.com]消息：美国速熟米饭美国的速熟米饭是用糙米（即籼米）做成的。这种速熟米饭只需蒸煮 5分钟即可食用。而一般未加工的糙米需蒸煮30~40分钟。工艺流程：原料米浸泡烘烤二次浸泡二次烘烤浸泡和烘烤的温度及次数是这项技术的关键。制作方法...
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桂林马肉米粉制作方法

[北京创业网-www.09010.com]消息：桂林马肉米粉桂林向来以江水清、山峰秀、岩洞奇、石头美而闻名天下。而马肉米粉则是桂林吃食中的一绝，可堪与这里的奇山丽水相媲美。游桂林不吃马肉粉，当是一件憾事。桂林的马肉米粉历史悠久，据说明代已有，而其全盛时期是在 ,抗...
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（福建风味）炒米粉制作方法

[北京创业网-www.09010.com]消息：炒米粉（福建风味）原料配方：米粉 500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克制作方法：将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切 3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。炒...
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米制粉干工艺流程

[北京创业网-www.09010.com]消息：米制粉干粉干在我国南方具有悠久的生产历史，它以松软爽口、营养丰富、食用方便而被广大群众所喜爱。粉干选用优质大米为原料，经过粉碎、压榨制成精美的食品。大力发展粉干生产既能改善饮食结构，满足人民生活需要，又能为企业增国收...
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水磨糯米粉制作方法

[北京创业网-www.09010.com]消息：水磨糯米粉水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二...
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米制小食品实例3

[北京创业网-www.09010.com]消息：米制小食品这是一种以米为主要原料的类似炸马铃薯片的小食品。主要成分为大米、油脂、水及适量的食盐、调味料、糖、香辛料等。制作方法：在碾碎白米中添加 2~8%的界面活性剂约2.0~3.3倍的水进行煮饭。在煮好的米饭中添加10~18%的油...
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四喜饭团制作方法

[北京创业网-www.09010.com]消息：四喜饭团本品为节日食品，由于便于携带，现日本人旅行野餐多备此食品。原料配主方：四喜饭 2公斤，红鱼籽50克，酸梅50克，醋酸菜50克，腌姜片50克，黑芝麻25克，白芝麻25克，紫菜1张。制作方法：制四喜饭：大米 2公斤，水2.3公斤...
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包装米饭制作方法

[北京创业网-www.09010.com]消息：包装米饭随着旅游事业的发展，包装米饭应运而生。这种包装米饭适于长期贮备，食用方便。不论在室内室外，加热或不加热都能食用。开封的米饭不糊也不结块，它不仅成为旅游食品，也为野外作业人员提供了方便。制作方法：淘米：按常...
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日本方便米饭制作方法

[北京创业网-www.09010.com]消息：日本方便米饭为了方便地质勘探、野外考察或登山运动员等工作人员的需要，日本研制了保存米饭。即米饭煮好后，可以保存较长时间，而且饭味不变，不需携带炊具，减少行动的负担。这里介绍的方便米饭，是把大米浸泡三次蒸煮二次制成的...
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川西翡翠米凉粉制作方法

[北京创业网-www.09010.com]消息：川西翡翠米凉粉翡翠米凉粉有碧绿如翡翠的特点，深受人们的欢迎，是川西地区的特产。翡翠米凉粉的绿色是用中草药车前草染的。车前草（又名车前子）甘寒无毒，有利尿、去湿、清热、止暑、明目等作用。车前草又是古人推崇的救荒野菜之...
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家庭制米粉干

[北京创业网-www.09010.com]消息：家庭制米粉干米粉干是以大米加工制成的，色泽洁白，细长柔软，润滑可口，老少、病号皆宜。民间常把粉干作为迎宾、节日的美食，也作馈赠亲友的佳品。制作方法：选米浸泡：制作米粉干的原料，要求质量较好的标一米。每百公斤稻谷加...
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方便米饭制作方法

[北京创业网-www.09010.com]消息：方便米饭方便米粉是以大米为原料，经过严格的加工而制成的一种方便食品，其外形类似于波纹方便面条。这种产品食用方便，用开水短时间冲泡，配入汤料，即可食用。 1984年江西省食品发酵工业研究所利用普通米粉生产线，试制出了方便米...
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携带营养食品

[北京创业网-www.09010.com]消息：携带营养食品将以糙米为主要成分的淀粉添加进热糖液中揉和后，蒸煮化。添加进适量的干燥桑叶粉、西番莲粉等强化营养的植物粉与富含氨基酸的蛋白分解物，如牡蛎粉、液化鱼肉蛋白或纳豆等，搅拌捏合压延后烘焙成为制品。用这种方法制...
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用碎米制方便食品

[北京创业网-www.09010.com]消息：用碎米制方便食品制作方法：碎米可代替面粉加工方便食品。具体方法是在碎米中添加 2~3%的油酯。然后再添加15~30%的-米粉、30~45%的水以及食盐、调味料、糖类、香辛料等调味后，制成各种形状，再用油炸。形状可制成长方形、正方形、圆...
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日本的方便米饭--软罐头米饭

[北京创业网-www.09010.com]消息：日本的方便米饭--软罐头米饭所谓软罐头或蒸煮袋，是一种具有优良耐热性能的塑料薄膜或金属箔片叠层制成的复合包装容器，又称蒸煮包装材料。它不仅适用于包装方便米饭，也适用于包装各类食品。把各类食品的原料装入这种容器中，加以热...
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脱水米饭工艺流程

[北京创业网-www.09010.com]消息：脱水米饭脱水米饭又叫速煮米饭，是 40年代发展起来的一种方便食品，食用方便，不需蒸煮，仅用热水或冷水浸泡就可成饭。脱水米饭的加工工艺很多，但大体上可分为多孔性的脱水米饭（如膨化工艺等生产的脱水米饭）和非多孔性的脱水米饭...
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速煮米生产工艺

[北京创业网-www.09010.com]消息：速煮米速煮米是一种方便食品，又称化（熟化）米。米粒经过速煮处理，食用时只需要用85℃左右的沸水冲泡，或用沸水浸泡10分钟左右，即可食用。制作方法：原料选择：选用新加工的上等粳米，要求颗粒饱满整剂，色泽、口味正常，水分...
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