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酱青椒制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 酱青椒 原料配方 鲜青椒 2.5千克 盐500克 稀甜面酱2千克 制作方法 1.青椒下缸前，在缸内撒一些底盐，然后按一层青椒一层盐的办法装缸内。装满缸后，再洒少许盐水，以使盐能及时溶化而不致使盐留在缸底为度。青椒下缸后上压石头，每天...
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苏联泡西红柿制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 苏联泡西红柿 原料配方 鲜西红柿 1.5千克 鲜莳萝50克 蒜瓣5克 辣椒1.5克 黑穗醋栗50克 食盐75克 冷开水1.5千克 制作方法 1.采用容积为2～4升的玻璃罐，洗净用布擦干内壁水分。 2.鲜西红柿洗净沥干，装入玻璃缸内，均匀撒上其他配料。...
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辣味茄丝制作方法
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家制蒜味茄子
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泡甜椒制作方法
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甜番茄制作方法
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泡西红柿制作方法
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包馅茄子制作方法
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甜酱蘑菇制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 甜酱蘑茄 原料配方 鲜茄子 100千克 食盐17千克 红砂糖7千克 甜酱60千克 安息香酸钠70克 制作方法 1.鲜茄子以五星圆茄子为最好。首先将茄子去蒂，放在清水中浸泡，然后捞出放在磨桶中磨去表皮。 2.将磨好的茄子迅速放入14度的盐水中，...
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酱什锦包椒制作方法
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酸番茄制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 酸番茄 原料配方 番茄 50千克 红辣椒粉375克 芹菜375克 蒜头812克 丁香粉31克 香草310克 食盐1.5千克安息香酸钠125克 制作方法 1.选择色泽碧绿、肉质肥厚、中等大小的番茄洗净，沥去水分，在蒂根处扎眼数个。 2.将芹菜洗净去根，切成...
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腌西红柿制作方法
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腌茄子包制作方法
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酱茄子制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 酱茄子 原料配方 茄子 1千克 精盐10克 浓酱油75克 辣椒面10克 葱1棵 蒜末2.5克 芝麻粒5克 制作方法 1.在8月份选出细长、鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干水分，切成3厘米长的段，然后再把每段坚着劈成4份。 2.在切好的茄子上撒点盐腌上一夜，...
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五香干芥制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 五香干芥 原料配方 芥菜头 100千克 盐18千克 咸汤15～20千克 五香面1.5千克 细盐3.5千克 制作方法 1.先将芥菜头腌制，每100千克下盐18千克，加咸汤15～20千克(亦可每100千克下盐20千克，加白水15～20千克)，入缸后每天倒缸一次，以散...
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五香芥辣丝制作方法
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云南大头菜制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 云南大头菜 原料配方 新鲜肥嫩的芥菜头 (以内不起筋、外不抽苔者为佳)5千克 盐450克 黄酱600克 白酱125克 红糖400克糖蜜250克 饴糖100克 制作方法 1.将芥菜头削皮、洗净。削皮时，用平刀顺着削，削得皮越...
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玫瑰大头菜制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 玫瑰大头菜 昆明生产的玫瑰大头菜是云南省的著名特产，已有 300多年的历史。昆明永香斋酱园所制作的玫瑰大头菜曾于1911年巴拿马国际博览会上获奖；1921年又在云南劝业会物品展览会上荣获奖状和奖章。产品远销国内各...
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紫香大头菜制作方法
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醋芥条制作方法
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