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盐水土豆(马铃薯)制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 盐水土豆 (马铃薯) 制作方法 1.选料：剔除伤烂、带着绿色、虫蛀等不合格品，按横径大小分为2.5～3.4厘米、3.5～5.0厘米两级。 2.清洗：先用清水浸泡1～2小时，再刷洗去净泥沙。 3.去皮：用20％碱液、温度95℃以上、时间1～2分钟浸泡后...
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马铃薯疙瘩制作方法
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煎土豆饼制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 煎土豆饼 原料配方 土豆 500克 黄油25克 鸡蛋80克 面粉80克 生菜油250克(实耗30克) 酸奶油30克 葱末30克盐5克 胡椒面少许 制作方法 1.将土豆洗净，放入锅内，加水，上火烧开，改用小火煮40分钟，土豆质烂，出去皮，控净水，捣成细泥，...
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鸡肉芋饺制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 鸡肉芋饺 原料配方 马铃薯 600克 玉蜀黍粉200克 砂糖35克 盐8克 鸡腿肉100克 烧肉20克 虾子30克 香菇1～2个竹笋30克 沙拉油35克 酱油10克 蚝油10克 姜汁、盐、味精、胡椒、麻油、淀粉调水各少许 面粉、鸡蛋、面包粉、炸油各适量 制作...
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香味土豆泥制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 香味土豆泥 原料配方 土豆 500克 黄油30克 茴香籽5克 盐5克 酸牛奶250克 香菜末、辣椒面少许 制作方法 1.土豆洗净，带皮放锅里，加适量水，旺火烧开，小火煮烂，然后捞出，晾凉，剥去皮，擦成或捣成细泥。 2.酸奶的制法：把牛奶放锅中...
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火腿土豆饼制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 火腿土豆饼 原料配方 土豆 500克 猪肥瘦肉150克 熟火腿50克 葱白25克 鸡蛋液50克 面包100克 熟菜油1000克(耗50克) 化猪油50克 酱油5克 精盐5克 麻油3克 味精2克 料酒5克 花椒粉少许 制作方法 1.制皮：土豆洗净，入笼蒸熟，趁热去皮，...
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香芋饺制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 香芋饺 原料配方 马铃薯 600克 玉蜀黍粉200克 砂糖25克 绞猪肉100克 白肉鱼100克 香菇3个 烧肉10克盐14克 酱油10克 淀粉10克 味精、麻油、胡椒粉、葱各少许 炸油适量 制作方法 1.先做内馅：鱼去皮去骨后，用刀背拍碎，与绞肉、盐7克，...
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炸土豆片制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 炸土豆片 原料配方 土豆 1千克 生菜油500克(实耗50克) 盐10克 制作方法 1.选用圆而大的白皮土豆，去皮，切成0.5厘米厚的圆形薄片(或方片、长方片均可)，用清水冲洗掉土豆片表面的淀粉，使其清爽，然后取出控出干水。 2.锅置于火上，放...
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土豆饼制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 土豆饼 原料配方 土豆 750克 麦淀粉150克 猪夹心肉250克 香肠50克 开洋(虾米)25克 猪油50克 生油1000克(实耗约150克) 葱、姜、细盐、黄酒各适量 味精、麻油、胡椒粉各少许 制作方法 1.将猪肉、香肠洗净，切成粒；开洋用黄酒浸发；葱、...
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玫瑰红苕饼制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 玫瑰红苕饼 原料配方 红苕 500克 洗沙馅250克 阴米粉50克 面包粉100克 鸡蛋液50克 蜜玫瑰25克 菜油1000克(耗油50克) 化猪油25克 制作方法 1.制皮：选用红心红苕。红苕去皮，洗净，入笼蒸熟，再用铁漏瓢挤压，以取挤压入漏瓢内的苕泥。...
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苕枣制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 苕枣 原料配方 红心苕 500克 菜油500克(耗60克) 汤圆粉150克 干豆粉50克 玫瑰15克 白糖200克 制作方法 1.干豆粉擀细。菜油煎熟，晾冷待用。 2.红苕洗净去皮，去两头，切成6毫米厚的片子，用清水漂淘1次。上笼蒸粑，晾冷，捣茸成泥。汤...
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芋蓉冬瓜糕制作方法
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薯面包制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 薯面包 原料配方 薯粉 (或薯泥)1.5千克 面粉1千克 白糖250克 油25克 鲜酵母25克 糖精0.25克 制作方法 1.配料和面：将鲜酵母、白糖、糖精用水溶在一起，倒入薯粉(干红薯片磨粉而成)或薯泥(鲜薯蒸、煮熟透，去皮后捣成泥状)及面粉，一并...
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枣泥苕梨制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 枣泥苕梨 原料配方 红心红苕 500克 熟面粉150克 鸡蛋液80克 白糖100克 蜜枣250克 化猪油50克面包粉150克蜜玫瑰20克 茭白50克 熟菜油1500克(耗80克) 制作方法 1.制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成泥；密玫瑰先用化猪油化散，再与白糖、...
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松花苕蛋制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 松花苕蛋 原料配方 鲜苕 500克 面粉250克 蛋松150克 白糖200克 炒芝麻100克 冰糖25克 熟菜油1.5千克(耗225克) 标饼25克 制作方法 1.选择洗净削皮后净重500克的红心鲜苕，切成大片，淘去淀粉，入笼蒸粑，晾冷后擂成苕泥，去其筋渣。用...
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薯粑制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 薯粑 原料配方 鲜薯 2.5千克 糯米粉500克 白糖150克 菜油适量 红糖浆(红糖加少许水，入蒸笼蒸化即成)、芝麻粉(芝麻炒熟碾成粉)少许 制作方法 1.洗净、蒸熟：将鲜红薯洗干净蒸熟，去皮后，用刀将其拓成泥状。 2.揉团：加入糯米粉、白糖...
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炸山芋条制作方法
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红苕鸡腿制作方法
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红苕粑制作方法
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摊薯薄饼制作方法
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