-
五香花生米(水煮)制作方法
...
阅读详细>> -
咸花生米制作方法
...
阅读详细>> -
烘焙花生制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 烘焙花生 花生在对产品的颜色有一定作用的水溶液中预煮，取出花生放入热的植物油中处理一定时间，取出花生涂上薄薄的油和盐。最后的产品有宜人的味道和较长的保存期。 制作方法 1.首先将脱壳花生仁的皮去掉，在87.7～100℃的热水中预...
阅读详细>> -
怪味胡豆制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 怪味胡豆 原料配方 胡豆 60千克 川白糖30千克 饴糖7千克 熟芝麻2千克 辣椒面0.5千克 菜油14千克 花椒面0.5千克味精0.2千克 五香粉0.07千克 白矾0.7千克 食盐0.8千克 甜酱4千克 制作方法 1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在...
阅读详细>> -
开花蚕豆制作方法
...
阅读详细>> -
脆香椒盐豆制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 脆香椒盐豆 原料配方 干蚕豆 500克 花生油50毫升 花椒盐15克 制作方法 1.将无虫蛀、饱满的干蚕豆用水洗净，浸泡2天(每天换水1～2次)后捞出，沥净水分，吹晾至干。 2.将铁锅置于旺火上烧热，加入花生油烧至七成熟，倒入蚕豆翻炒10～15...
阅读详细>> -
麻味腌豆制作方法
...
阅读详细>> -
蜂蜜花生米制作方法
...
阅读详细>> -
油汆花生米制作方法
...
阅读详细>> -
奶油花生米制作方法
...
阅读详细>> -
盐水红豆罐头制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 盐水红豆罐头 原料配方 1.选料：用孔径4毫米的筛，去除小粒豆和杂质，并选出虫蛀、杂色、干瘪、破裂等不合格的豆。 2.浸泡：用清水浸泡24～48小时(中间换水数次，浸泡时间随气候、品种而不同，防止气温高变质)。使豆充分吸水膨胀，但...
阅读详细>> -
怪味豆制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 怪味豆 原料配方 蚕豆 30千克 红糖15千克 麦芽糖3千克 面粉3千克 鲜辣粉、胡椒粉、味精各适量 制作方法 1.油汆蚕豆：将油入锅烧沸，然后将盛有豆粒的铁丝篮放到油锅里籴。刚入锅时，豆粒下沉，随着豆粒被油汆熟炸空，体积增大，开始上...
阅读详细>> -
油汆辣味开花蚕豆
[北京创业网-www.09010.com]消息： 油汆辣味开花蚕豆 原料配方 蚕豆 10千克 精盐500克 花椒粉100克 五香粉100克 糖精10克 清水6千克 花生油适量 制作方法 1.将水烧沸，加入100克左右的食盐和10克糖精，并搅拌均匀。再把上述汤水冲入装有蚕豆的桶中，加盖浸泡1天。然后取...
阅读详细>> -
绍兴茴香豆与五香辣味豆制作方法
...
阅读详细>> -
糖蘸豆制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 糖蘸豆 原料配方 生黄豆 2.5千克 绵白糖3千克 饴糖250克 擦锅油适量 制作方法 1.炒豆：将颗粒均匀饱满的黄豆，用净砂炒熟，筛去砂，冷后酥脆，放在擦了油的锅里待用。 2.熬糖：用1/3的绵白糖和1/3的饴糖，加少量清水，在火上进行熬糖...
阅读详细>> -
芜糊千张制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 芜糊千张 芜湖千张，是安徽省的一种传统豆制品，已有 100多年的历史。千张，江苏、上海称为百叶。 制作方法 其选料、磨浆、上锅与腐竹相同，不同的工艺如下： 1.点卤：将豆浆入锅猛火蒸煮后，起锅倒入浆桶或缸内进行焖浆。当浆温在80...
阅读详细>> -
高豆花生产方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 高豆花 原料配方 上等黄豆 2.5千克 熟石膏120克 辣椒125克 酱油250克 芝麻酱32克 豆母子50克 小磨麻油50克味精15克 精盐95克 花椒面15克 葱花32克 菜油少许 制作方法 1.黄豆用冷水淘洗2～3次后，用冷水浸泡(夏季泡4小时，冬季泡6～7小...
阅读详细>> -
最佳工艺生产腐竹
[北京创业网-www.09010.com]消息： 最佳工艺生产腐竹 最佳工艺包括豆奶浓度、豆奶温度、豆奶 pH值、豆奶固形物含量，腐竹生产工艺条件等。 制作方法 1.65℃水浸泡大豆1小时使干大豆吸水量达到100％，这样可使研磨出的豆奶固形物含量最高，腐竹出品率也最高。大豆在65℃...
阅读详细>> -
豆花制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 豆花 豆花在四川是一种具有独特风味的传统食品。同四吃泡菜、火锅，豆花也为广大消费者所喜爱。吃了鸡鸭鱼肉，只要吃碗豆花，顿觉油腻消失。豆花与豆腐的制法大致相同，其不同处，在于点卤的分量与火候的掌握。 原料配方 干黄豆 750克...
阅读详细>> -
桂林腐竹制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 桂林腐竹 腐竹，又叫腐筋，远在唐代就在各种素菜中独占鳌头。广西桂林生产的象山牌腐竹 1985年获国家优质食品银质奖。长期为沙涝越兴和公司包销，深受外商欢迎。 制作方法 1.精选原料：制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜...
阅读详细>>