-
虾油芹菜制作方法
...
阅读详细>> -
腌芹菜制作方法
...
阅读详细>> -
腌宝塔菜制作方法
...
阅读详细>> -
糖醋石花菜制作方法
...
阅读详细>> -
腌油菜花制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 腌油菜花 打春前后，当油菜长至五道芽时，要摘去主苗花 (又叫空花)。通常叫做短尖，这样作可促使油菜多发枝，发壮枝，枝多，花多，子粒多。但是，过去把短下来的黑菜子油菜花，都用来喂猪、沤粪，很不经济。 崇庆县城关乡粮油加工厂，...
阅读详细>> -
腌头菜制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 腌头菜 制作方法 1.选菜：冬至以后，从收获的大头菜中选出完整、无伤痕、无粗大侧根的菜头，削去细小侧根和根尖，剔除老、烂、黄叶，用清水洗净，晾干表水。 2.晒菜：用细绳将菜叶扎起来，5～6棵头菜捆成一把，桂在木架或绳子上晾晒，...
阅读详细>> -
上海桂花白糖甜菜条制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 上海桂花白糖甜菜条 甜菜条，色黄亮鲜艳，条形均匀，酱香浓郁，脆嫩鲜甜，咸度适口，带桂花香味。产品质量稳定，很受欢迎。 原料采用洋种大头菜，质脆嫩，纤维较少，水分多，有甜味，无麻辣性，加工收购时间，在 11月份开始。 原料配...
阅读详细>> -
南浔香大头菜制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 南浔香大头菜 南浔香大头菜，又称五香大头菜，是浙江省著名的传统特产。 南浔香大头菜，不但生产历史悠久，销路也广。主产地湘州市南浔区北里、三长、横街等乡，每年生产量有 1万余担，销北京、上海、江苏、广东、广西等省(自治区)市...
阅读详细>> -
酱油大头菜
...
阅读详细>> -
辣椒酸菜罐头制作方法
...
阅读详细>> -
什锦酸菜罐头制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 什锦酸菜罐头 原料配方 1 红辣椒1～2% 洋葱4% 黄瓜25～40% 黄辣椒8～12%(或19～20%) 白菜15～25% 调味材料加月桂叶，胡椒。成品要求含盐1.5～2%，醋酸不低于1.2%，固形物60%。 原料配方 2 红辣椒10% 白菜25% 黄瓜15% 胡萝卜5% 洋葱5%...
阅读详细>> -
酸菜制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 酸菜 入冬，人们渍酸菜已有悠久的历史。 酸菜是利用白菜汁液中含有的糖分，在乳酸菌的作用下，进行生化分解的产物。 酸菜不仅滋味鲜美，可作多种食用，而且有杀菌、发热的效能，有助于增进人体健康。同时还是一种很好的长期贮菜方法。...
阅读详细>> -
冬菜制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 冬菜 品种和制作 津冬菜 (又名荤冬菜) 产于河北省的沧州和天津市一带。它是将大白菜切成小块，晒至半干，每100公斤加盐12公斤，充分揉搓，入缸压实，撒盖食盐，封缸2～3天，然后将菜取出，每100公斤菜坯再加蒜泥10～20公斤，装缸发醉...
阅读详细>> -
腌红果白菜
...
阅读详细>> -
腌白菜制作方法
...
阅读详细>> -
北方酸白菜制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 北方酸白菜 制作方法 选菜棵饱满，包心结实，菜叶白嫩的大白菜。将大白菜根切掉，剥去黄，老菜帮，用刀切成半。用清水洗净后，放入沸水中进行热烫。热烫时，应先将菜的茎部放入沸水里，然后再慢慢地将叶梢放入。约热烫 1分钟，即菜帮...
阅读详细>> -
酸辣白菜(二)
...
阅读详细>> -
酸辣白菜(一)
[北京创业网-www.09010.com]消息： 酸辣白菜 (一) 酸辣白菜是人们所喜爱的小菜。 制作方法 准备材料。最好选用包心紧、短粗、不串花的山东白菜，然后削掉根和浮叶，用清水洗净，再用千分之一高锰酸钾的水消毒，用温水洗干净，放于阴凉处控干。调料成分的比例是：辣椒面...
阅读详细>> -
辣白菜制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 原料配方 白菜、红辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、牛肉汤、鸡汤适量 制作方法 将白菜摘去老帮、老叶洗净，一切两开，用适量的盐水腌泡一至两天，挤去水分。用大蒜、鲜姜、苹果、白梨、红辣椒末、牛肉汤、鸡汤调成干汁糊，均匀...
阅读详细>> -
番木瓜果浆制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 番木瓜果浆 番木瓜的果实营养丰富，风味甜美，可供生食或佐餐之用，也可以加工成番木瓜果浆。制成的果浆在冷藏条件下能保持足够稳定的高标准质量，以供再加工成番木瓜果汁、果浆、果汁汽水等。 工艺流程 原料 选果分级蒸烘冷却破碎除...
阅读详细>>