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泡辣萝卜条制作方法
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黄萝卜(泽庵)加工方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 黄萝卜 (泽庵) 黄萝卜采用米糖等掩制，原为日本民间的腌菜，叫作泽庵，后来传入朝鲜与我国台湾。 原料配方 鲜萝卜 50公斤 食盐5公斤 米糠2.25公斤 姜黄14克 糖精5克 甘草50克 制作方法 1.原料选择：萝卜应选细长而肉质致密，味甜肉白...
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萝卜榨菜制作方法
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胡萝卜食品加工
[北京创业网-www.09010.com]消息： 胡萝卜食品 由于胡萝卜的品种不同及受栽培环境的影响，其根茎主要有红、橙红、橙黄色之分。 营养成分 每百克可食鲜胡萝卜的营养成分： 水分 86～91克 蛋白质0.3～1.4克 脂肪0.3～0.4克 碳水化合物5.0～10.4克 钙4～47毫克 磷23～44毫...
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日本辣白菜制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 日本辣白菜 原料配方 白菜 3千克 食盐150克 海带100克 辣椒500克 制作方法 1.挑选鲜嫩的实心白菜，用水洗净，把水沥干，最好晾晒1日。小棵白菜整棵泡制，大棵的要切开，以便使盐水腌透。海带洗去污物，沥干后切成块状待用。 2.将白菜...
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芹菜腐竹制作方法
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咖喱油菜花制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 咖喱油菜花 原料配方 菜花 1千克 生菜油150克 葱头150克 咖喱粉20克 香叶1片 干辣椒1个 味精5克 姜10克大蒜25克 清鸡汤250克 制作方法 1.将葱头、蒜去皮，洗净，和姜一起切成片；锅架火上，放入生菜油，旺火烧至七成熟，下入葱、姜、...
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腌菜花制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 腌菜花 原料配方 菜花 500克 生菜油100克 芹菜50克 大蒜15克 柠檬汁15克 盐10克 白酸葡萄酒50克茴香籽15克 香叶2片 胡椒粒10粒 白糖适量 制作方法 1.将菜花去掉黑斑，洗净，择成小朵；锅架火上，放水烧开，将菜花投入，浸烫约5分钟左...
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珊瑚白菜制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 珊瑚白菜 原料配方 鲜嫩圆白菜 1000克 冬笋100克 香菇100克 青红椒50克 干辣椒25克 白糖400克 精盐15克醋精(白醋)25克 葱、姜各25克 红油(用香油、干辣椒炸成)少许 制作方法 1.将冬笋、香菇(水发、洗净)、青红椒、干辣椒均切成丝，放...
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红白菜制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 红白菜 原料配方 圆白菜 2.5千克 红菜头250克 白糖125克 盐25克 醋精25克 香叶1片 干辣椒1个 胡椒粉5粒 制作方法 1.将红菜头去皮洗净，上铰刀铰成碎末(或用刀剁碎)，入锅加水650克，上火烧开，煮10分钟左右，将糖、醋精、盐、香叶、辣...
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家制冬菜
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芥末墩儿制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 芥末墩儿 芥末墩儿是北京春节传统风味小菜，也是满族人民世代相传的一种家常风味小吃。 原料配方 大白菜数棵 芥茉、白糖、醋适量 制作方法 1.将大白菜剥去老皮败叶，横刀切成6～7厘米高的菜墩儿。 2.随后把它一个个分几次放在漏勺内，...
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酸辣白菜心制作方法
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泡鱼丝白菜制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 泡鱼丝白菜 原料配方 白菜 2千克 辣椒粉50克 萝卜500克 大蒜泥100克 鱼肉丝300克 姜末50克 鱼汤500克味精5克 食盐60克 制作方法 1.挑选有心的大白菜，去掉菜头和外帮洗净沥干切成条；萝卜洗净沥干切成丝。将它们分别盛在缸和碗内待用...
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蒜茸白菜制作方法
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香辣白菜制作方法
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朝鲜族辣白菜制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 朝鲜族辣白菜 原料配方 大白菜 50千克 盐250克 生姜50克 大蒜1千克 白梨500克 辣椒面250克 香菜籽 白糖味精适量 制作方法 1.选棵大、芯实的大白菜，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。 2.烧盐开水，晾凉倒入...
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腌香菜制作方法
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桂花芹菜叶制作方法
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甜酸果制作方法
[北京创业网-www.09010.com]消息： 甜酸果 原料配方 菜花 250克 胡萝卜250克 黄瓜250克 白糖150克 醋精15克 香叶、丁香少许 制作方法 1.将菜花洗净、去根，摘成小朵；胡萝卜洗净、削皮，切滚刀块；黄瓜洗净，切滚刀块。 2.锅内放清水250克，旺火烧沸，加白糖、香叶、丁...
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